大会开幕式上，澳大利亚、新西兰、法国、爱尔兰驻华使领馆的官员为大会致辞，工业与信息化部消费品工业司、国家食品药品监督局，国家质检总局进出口食品安全局有关领导出席会议并讲话。

在全球乳业发展高峰论坛上，伊利集团总董事长潘刚、蒙牛乳业集团总裁孙伊萍，娃哈哈集团董事长宗庆后，北京三元食品总经理常毅，恒大乳业集团董事长徐文，雀巢大中华区食品饮料总裁翟国彪，中国乳制品工业协会名誉会长宋昆冈在论坛上发言。

来自国内的各企业的负责人、管理人员、技术人员、销售人员;各省、市、自治区乳制品工业(奶业)协会;国内乳业及相关企业、外专家、学者;新闻媒体等1000余人参加会议。