刚刚，雀巢发布了今年前三季度的业绩报告。

新数据显示，今年前9个月雀巢集团销售收入达683.67亿瑞郎（约合人民币4581亿元），实现有机增长3.7%。报告期内，美国市场和普瑞纳宠物食品的强劲势头支持了增长。

雀巢首席执行官施奈德（Mark Schneider）今天在一份通报中称，他对今年前9个月的业绩感到满意，并在实现2020年财务目标方面取得了进一步进展。同时强调，雀巢的增长得益于对品牌的投资、快速创新和有纪律的执行。

值得留意的是，今天雀巢集团还同时宣布了两项重要的架构调整，包括拆分饮用水业务和组建新的战略和业务发展部门。下面，请看笔者发回的报道。

宠物食品及健康科学领涨

我们先来看一下雀巢的整体表现。

财报数据显示，报告期内雀巢集团有机增长为3.7%，其中实际内部增长为3.0%，这在食品饮料行业中处于较高水平，另外定价贡献了0.7%的收入。雀巢方面指出，第三季度定价方面有所疲软，主要和分阶段定价和降低咖啡价格有关。剔除正在审查的业务，有机增长率为3.5%。

从品类来看，在宠物食品和咖啡的带动下，所有产品品类均实现了正增长。新上市的星巴克产品需求强劲，已经遍及34个国家和地区。此外，雀巢健康科学在第三季度取得了高个位数增长的良好表现。

雀巢在通报中称，雀巢健康科学业务从中个位数增长加速到第三季度的高个位数增长，医学营养和营养保健品业务Atrium Innovations是的贡献者。

数据显示，今年前9个月，雀巢旗下有机增长率的品类依次为宠物食品（7.3%）、营养品与健康科学业务（5.2%）和乳制品及冰淇淋（3.0%）。

此外，浓遇咖啡（Nespresso）实现了中个位数的有机增长，包括强劲的实际内部增长和积极的定价。

施奈德在今天的通报中指出，雀巢的产品组合转型已步入正轨，近期雀巢皮肤健康业务出售的及时完成就表明了这一点。

“通过谨慎的投资和严谨的收购，我们的价值创造模型正在为我们的股东带来可盈利的增长和有吸引力的现金回报。”施奈德说。

不少外媒也纷纷对雀巢给出的“新答卷”给出了评论。

英国金融时报报道称，在完成出售皮肤健康业务后，雀巢宣布将在2020-2022年间回购价值200亿瑞士法郎（约合人民币1340.12亿元）的股票，向股东返还资金。该报认为，此举代表着施奈德自2017年起执行转型计划的新成果。

彭博社消息称，雀巢暗示将进一步加强并购力度，若未来几年内出现大规模收购，该公司或将缩减股票回购的金额。彭博还指出，在施奈德出任CEO的三年来，雀巢市值已增长近800亿美元。

中国市场持平

再来看看中国市场所在的AOA地区的表现。

通报显示，雀巢今年前9个月在AOA地区实现收入159.38亿瑞郎，实现有机增长3.1%；其中实际内部增长2.5%，定价贡献了0.6%的收入。

按产品类别来看，对整个地区发展的贡献来自婴儿营养、烹饪产品和Purina PetCare。在中国以外市场强劲增长的支持下，婴儿营养录得中个位数增长。

其中，由于个别品类的疲软，中国市场的实际内部增长和定价均与去年持平。

在众多品类中，烹饪产品、咖啡和冰淇淋的表现都很好。不过，由于S-26系列销量有所下滑，婴幼儿营养品销量增长降至低个位数。此外，银鹭花生牛奶和粥的销量下降。

笔者曾介绍，作为雀巢在华经营的调味品品牌之一，太太乐近期正在加紧部署新品和渠道开拓。太太乐总裁张西强透露，该品牌将在明年上半年推出“菜谱式”的调味品解决方案。

此外，另一块作为烹饪相关业务的雀巢专业餐饮，也是该集团在中国不断加大投资力度的业务。

今年3月份，雀巢专业餐饮在中国的第三家客户交流体验中心在广州正式揭幕。该业务在华负责人去年曾向笔者透露，过去几年间雀巢专业餐饮大中华区的增长率在4%-5%左右，其中中国内地市场的增速领先，大约在7%到9%之间。

公司方面还预计，未来中国可能会超越美国成为其专业餐饮的市场。

两项重大架构调整

值得关注的是，雀巢今天还宣布了两项重要的组织架构调整。

首先是饮用水业务的拆分。雀巢宣布，自明年1月1日起将饮用水业务整合到三个地区市场内，但通报并未透露这三个地区的范围。同时，雀巢饮用水还将设立专门的战略业务部，该部门将向执行董事兼战略业务、营销和销售负责人Patrice Bula汇报。

而雀巢饮用水负责人兼执行副总裁Maurizio Patarnello将于今年12月31日离开执行董事会，以确保这一业务向新架构的平稳过渡。

雀巢方面表示，新部门将能确保全球战略的一致性，并发挥好全球组织的核心职能。“这一举措是在员工提出需求的前提下做出的，将有助于雀巢提升本地专业能力、更好地回应瞬息万变的消费者爱好、加速盈利增长并创造协同效应。”该通报指出。

雀巢还强调道，饮用水既是雀巢营养、健康和幸福生活的战略不可或缺的一部分，也属于公司高增长产品类别之一。

据新的三季报数据显示，饮用水期内实现收入60.97亿瑞士法郎（约合408.54亿人民币），有机增长0.5%。其中，实际内部增长下滑2.5%，定价贡献增长3%。

该公司评论指出，饮用水的增长仍然低迷，由同比价格高企以及欧洲市场夏季表现不佳所致。但在新兴市场，饮用水仍录得高个位数的有机增长。

现时，雀巢饮用水业务共有近50个品牌，如圣培露、巴黎气泡水、波兰春天和雀巢优活等。

在雀巢2019年度投资者会议上，Maurizio Patarnello曾透露，去年雀巢旗下高端瓶装水产品维持了近几年来良好的增长势头。在过去几年，公司一直对巴黎水和圣培露两大标志性品牌进行投资并取得了良好的增长，去年则凭借推新品成功拉动增长。

他还表示，借助高端矿泉水的强劲增长，雀巢希望在零售渠道推出面向家庭和个人消费等不同消费场景的普娜全系列产品。

此外，雀巢今天还宣布将成立新的集团战略和业务发展部门（Group Strategy and Business Development）。新部门将负责管理集团外部的合作和许可协议，监督公司的风投活动，并将支持集团把握内外部的战略增长机遇。

与此同时，雀巢任命现时负责收购和业务拓展的鲍瀚德（Sanjay Bahadur）为新部门负责人。他还将从2020年1月1日起出任执行董事会副总裁。

值得注意的是，鲍瀚德与中国颇有渊源。

据雀巢官网资料显示，鲍瀚德在2004~2008年曾担任雀巢大中华区的首席财务官，并自2008年起负责领导雀巢的收购和业务拓展。

笔者梳理发现，在中国市场，雀巢收购银鹭和徐福记均发生在2008年后。而在全球层面，雀巢近期的“买买买”大动作则包括，在世界范围里收购了星巴克零售和餐饮产品、收购美国保健品生命花园（Garden of Life）、蓝瓶咖啡（Blue Bottle）和全球黄金莓生产商Terrafertil的多数股权等。

在今年举行的CAGNY和CECP论坛上，施奈德曾透露，雀巢去年的收购和业务出售交易价值高达140亿瑞郎（约合人民币937亿元）。

不过，对带有“瑞士基因”的雀巢而言，其奉行的并购策略也是“三思而后行”。

笔者介绍过，雀巢曾在2018年年度报告中提出了“以谨慎的方式进行并购”一说，具体而言就是说并购要在战略和文化上和雀巢匹配，同时需要创造财务回报。在年报中，雀巢指自己谨慎地对待并购，尤其是在需要准备支付的价格方面，并且在优先次序上，把高增长领域和地区排在前面。